El Arte del Tostado
Donde la ciencia y la tradición se encuentran
El tostado es el momento mágico donde el grano de café verde se transforma en la promesa de un espresso perfecto. En Caffitaly, este proceso combina siglos de tradición italiana con la tecnología más avanzada para desarrollar perfiles de sabor únicos en cada variedad.
Etapas del Tostado
Un viaje de transformación en tres fases fundamentales
Fase de Secado
El grano verde comienza a perder humedad. El color cambia gradualmente de verde a amarillo mientras se prepara para las reacciones químicas.
Reacción Maillard
Los azúcares y aminoácidos reaccionan creando los compuestos aromáticos y el color marrón característico del café tostado.
Desarrollo Final
El primer y segundo crack marcan momentos críticos. El maestro tostador decide el punto exacto de finalización según el perfil deseado.
Perfiles de Tostado
Cada blend requiere un perfil específico para resaltar sus mejores características
Claro
Acidez brillante, notas florales y frutales. Ideal para cafés de origen único.
Medio
Equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. Notas de caramelo y nuez.
Medio-Oscuro
Cuerpo pronunciado con notas de chocolate. El estilo italiano clásico.
Oscuro
Intensidad máxima con notas ahumadas. Para los amantes del café fuerte.
Tecnología y Tradición
Nuestros maestros tostadores combinan décadas de experiencia con tecnología de monitoreo en tiempo real. Cada lote es supervisado minuciosamente para garantizar la consistencia del perfil.
Monitoreo en Tiempo Real
Sensores de temperatura y color que registran cada segundo del proceso
Tiempos Precisos
Control al segundo del tiempo de tostado para cada perfil
Consistencia Garantizada
Cada lote mantiene el mismo perfil de sabor exacto
Descubra el Resultado
Explore nuestra colección de cápsulas y experimente los sabores únicos que nacen de nuestro proceso de tostado artesanal.
Preguntas Frecuentes
¿Qué métodos de tostado usa Caffitaly?
Caffitaly utiliza tostado tradicional italiano con tambor rotativo, controlado por computadora para garantizar consistencia. Cada blend tiene un perfil de tostado específico desarrollado por maestros tostadores.
¿Cuál es la diferencia entre tostado claro y oscuro?
El tostado claro preserva más acidez y notas frutales del café, mientras el tostado oscuro desarrolla sabores más intensos, con notas de chocolate y caramelo. Caffitaly ofrece variedades en todo el espectro.
¿El café se tuesta antes o después de molerlo?
El café siempre se tuesta en grano completo y luego se muele justo antes del encapsulado. Esto preserva los aceites y aromas, garantizando la máxima frescura en cada cápsula.