Brownies de Café
Brownies húmedos y chocolatosos con un toque de espresso.
Decaffeinato Intenso
Ingredientes
- 1 taza de café Caffitaly ristretto
- 170g de mantequilla
- 150g de chocolate negro
- 150g de azúcar
- 80g de harina
- 3 huevos
Preparación
- 1
Derrite el chocolate a baño maría con la mantequilla y el café
- 2
Separa las yemas de las claras
- 3
Monta las claras a punto de nieve
- 4
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema suave
- 5
Añade la harina a las yemas, luego incorpora el chocolate derretido
- 6
Agrega las claras montadas con movimientos envolventes
- 7
Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C por 25-30 minutos
Consejo del Barista
Para brownies más húmedos, hornéalos menos tiempo. El centro debe estar ligeramente blando.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.