Crema de Mascarpone y Café
Suave crema de mascarpone con notas de café, perfecta como postre o relleno.
Espresso Panettone
Ingredientes
- 1 taza de café Caffitaly
- 250ml de leche
- 250g de mascarpone
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- 1
Mezcla en una olla el azúcar, la harina y la yema
- 2
Añade la leche poco a poco mientras bates
- 3
Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese
- 4
Cubre con film y deja enfriar
- 5
Añade el mascarpone y el café, mezcla hasta obtener una crema suave
- 6
Sirve en copas individuales
Consejo del Barista
Esta crema es perfecta para rellenar tartas o servir sobre panettone.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.