Cupcakes de Café
Tiernos cupcakes con glaseado de café y crema de mascarpone.
Decaffeinato Intenso
Ingredientes
- 6 cucharadas de café Caffitaly Decaffeinato
- 180g de mantequilla
- 150g de harina
- 125g de azúcar
- 5g de polvo de hornear
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla
- Cacao amargo al gusto
- 250g de azúcar glass (para glaseado)
- 10 cucharadas de Caffitaly Nocciola (para glaseado)
Preparación
- 1
Bate la mantequilla con la vainilla y el azúcar
- 2
Añade los huevos uno a uno, luego el café tibio
- 3
Incorpora la harina mezclada con el polvo de hornear
- 4
Divide en 12 moldes para cupcakes
- 5
Hornea a 180°C por 25-30 minutos
- 6
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el café
- 7
Decora los cupcakes fríos con el glaseado
Consejo del Barista
Añade un toque de mascarpone al glaseado para una textura más cremosa.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.